商品特徴

ココナッツオイル１００％の「ケトレア｣は中鎖脂肪酸がたっぷり、普通の植物油とは全く違う、優れた機能を持つココヤシの泉です。中鎖脂肪酸はおなかにたまりにくく、体脂肪になりにくい性質を持っています。豊かな健康志向の食卓を演出します。

【トランス脂肪酸が含まれない】

一般的に小売店で販売されている精製油は、長期間の陳列に耐えられるように 「水素添加」を行う場合があります。「水素添加」とは不飽和脂肪酸で構成される植物油に高熱状態で水素を付加し、人工的に「飽和」な状態を作る工程です。その過程で天然の脂肪酸には存在しない「トランス型」の脂肪酸ができます。トランス脂肪酸は悪玉コレステロールの増加、動脈硬化などの心臓疾患との関連が指摘され、アメリカにおいてはトランス脂肪酸量の表示が義務付けられています。「ケトレア」はそのほとんどが飽和脂肪酸なので、水素添加をしなくても長期間品質を保つことができます。

【体重コントロールができる】

中鎖脂肪酸は摂取されると細胞に取り入れられることなく、すぐに肝臓で燃焼されます。長鎖脂肪酸は腸壁からリンパ、血管をとおり、細胞へと運ばれ、体脂肪となって蓄積されます。中鎖脂肪酸をたっぷり含んだ「ケトレア」は体重が気になる人にも最適な食用油だといえるでしょう。

ケトレアでおいしくお料理

「ナチュレオ」は一般的な食用油と比較し、味覚、嗅覚、食感において優れています。「ケトレア」を使った料理が美味しいのは、食材の酸化を遅らせ、素材の美味しさを閉じ込めてしまうからではないかと考えます。また、油料理の時に発生する特有の酸化臭がなく、天ぷらやから揚げの「サクサク」「カリカリ」感が顕著でべたつきません。料理方法によっては、数時間経っても味や食感が失われないため、お弁当などにも最適です。「ケトレア」の原料はココナッツオイル100%です。水素添加やエステル交換を通し分子構造を人工的に変化させている通常の植物油と違い、必要最低限の精製しか行っていません。

≪ケトレアの上手な使い方≫

ケトレアは、約91%が酸化に強い飽和脂肪酸が含まれているので、24℃以下になると白く固まってしまいます。炒め物スプーンで適量をすくいフライパンなどに入れてお使いください。
揚げ物
油をたくさんご使用になる時は、しっかり蓋を閉め容器のまま60℃以下のお湯で湯銭し溶かしてください。
ケトレアの原料であるココナッツ油は、温度上昇が通常の油よりも早く低温でも美味しく揚がる特徴を持っています。
ケトレアは酸化に強く何度もお使いいただけますが、2-3回程度が美味しくお召し上がることができる目安です。

【使いやすさと品質へのこだわり】

新しいオイル、新しい使い方
植物オイルなのに飽和脂肪酸だから料理がさらに美味しい。料理以外にも新しい使い方がどんどん生まれています。紅茶、コーヒー、オイルプリング。ペットフードや一口おやつにも。

原産地でプレス
農薬を使わない農園で収穫・乾燥された原料を原産地で素早くプレス。ＳＧＳよりＦＣＣＳ 22000，ＨＡＣＣＰ，ＧＭＰを認証された工場で精製を行っています。

安心の国内充填
常温で固形化するココナッツオイルを国内で最も長くパッケージングしてきた工場にてNASA規格クラス10,000のクリーンルームで自動充填を行っています。